24/04/2018

Salade asperges vertes, grenade, pois chiche, sauce kale-citron (printanier, vegan)

Un petit assemblage sympathique et joli!

Pour une petite salade
* 1 petite botte d'asperges vertes
* quelques pois chiches cuits
* 1/2 grenade
Pour la sauce : une belle feuille de chou kale, le jus d'un demi citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'huile de colza, un peu de sel et de poivre

salade asperges vertes grenade pois chiches vegan printanier vaisselle ancienne art de la table

Cuire les asperges en petits tronçons quelques minutes à l'eau bouillante. Egoutter.
Mélanger les asperges, les pois chiches, les graines de grenade.
Mixer la sauce et verser sur la salade. Mélanger délicatement.


23/04/2018

Soupe crue avocat, concombre, épinards (printanier, raw, vegan)

J'ai envie de vert, moi!! De cru, de vitaminé...
Alors, bon, ce ne sont pas encore les légumes du jardin, mais cette petite mixture toute simple à faire, était néanmoins délicieuse, toute douce, pleine de saveurs...

Pour...cela dépend de ce qu'on en fait : ici, 3 bocaux en mode lunch box pour les enfants et moi ; mais on pourrait en faire 2 bols un peu plus garnies ou au contraire, des petits verres tendance shot verts pour un apéro printanier!
* 1 concombre
* 2 avocats
* 2 belles poignée de pousses d'épinards
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
* un peu de sel, un peu de poivre
* le jus d'un demi citron
en topping : quelques graines de chanvre, quelques copeaux de coco, quelques zestes de citron

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Mixer tous les ingrédients (à part le topping), en ajoutant au besoin un tout petit peu d'eau pour fluidifier le mixage.
Rectifier l'assaisonnement, servir et ajouter le topping. Déguster!

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21/04/2018

Quelques moments du quotidien (avril 2018, suite)

On notera que je rentabilise mes bouquets de fleurs!! J'aime bien les destructurer pour leur donner une nouvelle perspective, au gré de mes envies décoratives...
Les moments tranquilou d'Augustin....
Ma poulette toute fleurie elle-aussi...
Un jus betterave-carotte à la couleur trop belle...

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20/04/2018

Scones à la patate douce, raisins secs, chocolat (vegan)

Une jolie recette inspirée par Clea, une grande spécialiste de la patate douce!
Chez nous , on l'adore aussi, la patate douce, alors j'ai bidouillé ces scones, histoire de changer un peu des flocons d'avoine du matin (notre boulanger nous manque!!)...

Pour 4 scones
* 75 gr de farine de blé complète
* 50 gr de farine d'orge mondée (pour faire baisser un peu l'indice glycémique)
* 1 cuillère à café de poudre à lever
* 1 pincée de curcuma en poudre
* 1 pincée de sel
* 100 gr de purée de patate douce
* 2 et demi d'huile de coco
* 1 cuillère à café de purée d'amande blanche
* 50 gr d'eau
* une petite poignée de raisins secs + une petite poignée de pépites de chocolat

scones patate douce raisins secs chocolat vegan

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la recette et former une boule de pâte. 
Abaisser en un cercle d'environ 3cm d'épaisseur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Prédécouper en 4.
Enfourner pour 20 minutes.
Déguster tiède ou froid.

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19/04/2018

Pâtes à l'artichaut bien crémeux (vegan)

Une recette de pâtes toute simple, histoire de recycler un reste de tofu soyeux, un produit que je n'utilise pas très souvent, mais qui, il est vrai, rend les appareils bien crémeux! Avec les artichauts marinés et l'avocat pour encore plus de douceur, c'était vraiment très savoureux!
+ je suis un peu hésitante sur mes photos en ce moment : mode portrait ou mode paysage, qu'est-ce qui est le mieux ??

Pour 3 personnes
* environ 200 gr de pâtes au choix 
* 100 gr de tofu soyeux
* environ 100 gr d'artichauts marinés à l'huile (+ quelques uns pour la déco
* 1 avocat
* un filet de jus de citron
* sel, poivre, poudre d'ail
* une tomate 

pâtes artichauts tofu soyeux vegan

Mettre l'eau des pâtes à chauffer.
Pendant ce temps, mixer les cœurs d'artichauts avec le tofu soyeux, l'avocat, un peu de poivre, de sel, un peu d'ail en poudre et un filet de jus de citron.
Faire cuire les pâtes selon les indications. Egoutter puis mélanger avec la sauce.
Servir avec quelques cœurs d'artichauts entiers et une tomate coupée en petits morceaux.