30/06/2014

Falafels (+ quelques photos du we)

Des falafels, miam, c'était bon! Une recette tirée du très chouette bouquin de Clémence Catz Boulettes et galettes sans viande, plein de bonnes idées!
Je n'avais pas de coriandre, comme dans la recette originale, j'ai remplacé par de la ciboulette!

Pour une dizaine de boulettes
* 150 gr de pois chiches secs
* quelques brins de ciboulette ou de coriandre
* 1 gousse d'ail dégermée
* un peu de cumin, éventuellement une pincée de piment
* sel, poivre
* 1 cuillère à soupe de sésame
* huile d'olive
Pour la sauce : un peu de yaourt, le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à café de purée de sésame, quelques herbes fraîches en petits morceaux, sel, poivre


La veille, faire tremper les pois chiches, environ 24h.
Rincer et sécher les pois chiches.
Les mixer avec les herbes fraîches lavées et séchées, l'ail, les épices, le sel, le poivre.
Torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle pendant quelques minutes puis les ajouter au mélange.
Façonner les falafels, de la taille d'une grosse noix puis cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Bien tourner les boulettes sur toutes les faces.
Servir chaud avec la petite sauce blanche.


Quelques achats effectués lors de mon retour en France...la librairie gourmande à Paris (rue Montmartre), c'est trop cool! (il y a même un rayon avec les livres pour enfants dont le thème est forcément la nourriture!).


Balade en charrette à Bygdoy sous un ciel très gris!




Judith et le goûter (gâteau au yaourt et aux pommes), facile à transporter et dont les mouettes ont adoré les ptites miettes...(on notera le caractère peu estival de la tenue...!)


Un smoothie tout simple mais toujours bon : bananes, fraises, yaourt et un peu de jus de citron

27/06/2014

Visite de Jeanne, Elodie et Seb (mon cousin) : tourisme et bons repas! (bien sûr!)

Quelques jours avec la petite Jeanne, Elodie et Seb...de jolis moments avec balades, découvertes et bonnes bouffes (le programme habituel!)...


Un cake choco-coco



Judith et Jeanne en cuisine...





Frogner Parken







A la plage à Bygdoy avec un temps moyen!



Risotto aux asperges vertes préparé par Elodie et Seb, miam!




 La fournée de croissants (et pains au chocolat) de Matthieu...
Et notre virée dominicale à Drobak, la ville du Père Noël...

















Un Augustin fatigué! (et étoilé!)


Un cake thon, olives vertes, carottes...


Le musée des Vikings...




20/06/2014

Risotto au pesto de roquette (avec un peu de jambon fumé!)

C'est chouette, on a pu ramener un beau morceau de parmesan (merci les Italiens!) dans nos valises (avec du vin et quelques autres vivres!)...ici, avec un risotto à tendance verte, cuisiné par mon amoureux et vraiment délicieux!




Pour le risotto, on peut suivre cette base (sans le topinambour bien sûr!).
Pour le pesto de roquette : 50 gr de roquette, 50 gr de parmesan, 2 petites gousses d'ail et de l'huile d'olive pour arriver à la consistance souhaitée.
A ajouter sur le risotto cuit avec un peu de jambon de pays et quelques copeaux de parmesan.






J'adore la nouvelle salopette de Judith! (elle aussi, surtout la ceinture!)



On a fleuri notre balcon...(+persil et basilic qui poussent!)


18/06/2014

Muffins citron-amande un peu anarchiques

Une recette tirée du bouquin de Marie Chioca Recettes IG bas et très peu modifiée (je n'avais pas d'essence de citron, j'ai mis les zestes et ajouté un peu de pavot)...j'ai son nouveau bouquin sur la pâtisserie, mais je le laisse un peu languir avant de vouloir en tenter pleins de recettes!
J'aime bien la version mini des muffins, c'est une ptite bouchée sympa! J'ai dû mettre un peu trop de pâtes dans les moules d'où les formes un peu hasardeuses! Pas grave, c'était bon quand même!

Pour une dizaine de mini muffins
* Le jus de deux petits citrons (+ le zeste)
* 2 oeufs
* 4 cuillères à soupe de purée d'amande blanche
* 6 cuillères à soupe de sirop d'agave
* 75 gr de farine d'épeautre complète
* 2 cuillères à café de poudre à lever
* un peu de graines de pavot


Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les autres ingrédients et mélanger au fouet.
Verser dans les moules.
Enfourner à 180° pour 15 minutes puis baisser le four à 150° pour encore 10 minutes.
Très chouette avec quelques fraises!




16/06/2014

Salade quinoa-avocat-fraises-câpres (+retour en Norvège!)

Une jolie salade inspirée des fiches de recette Elle...saveur originale et appréciée des enfants, avec des fraises norvégiennes hyper bonnes!
Quelques photos de notre retour dans nouveau chez-nous, avec reprise de nos ptites habitudes, sous un soleil toujours agréable!

* du quinoa (un grand verre pour moi et les deux loubards)
* 2 avocats
* quelques belles fraises
* quelques câpres
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, une de vinaigre de riz, un peu de poivre pour la vinaigrette


Faire cuire le quinoa. Laisser refroidir.
Assaisonner le quinoa puis couper les avocats et les fraises en morceaux. Ajouter les avocats, les fraises et les câpres au quinoa.
Mélanger délicatement et ajuster l'assaisonnement si besoin!







Les deux balades de base, Frogner Parken et les bateaux, ici, de croisière, très impressionnant!



Augustin qui aime définitivement le rouge!




Une salopette pour Judith (ZaraKids).